Ischia Straordinaria

Ischia Straordinaria il mio pensiero catturava questa frase, nel mentre scattavo la foto, e si rafforzava mentre la lavoravo al PC. Sono lo Chef e il proprietario del Ristorante Alberto www.albertoischia.it ma oltre la passione per il Gusto nutro un’altra passione la Fotografia. Sul web è difficile condividere i Sapori ma è molto facile condividere le gioie della Luce. Si puo descrivere un sapore ( il piatto ) e si può spiegare ma resta parzialmente relativo il risultato per l’ascoltatore. Invece ciò che voglio trasmettere con la luce ( la fotografia ) qui in questi luoghi è perfettamente condiviso senza relativismo. Resta solo il de gustibus. Vorrei con la mia Fotografia far capire il senso dei miei Sapori, in quanto entrambi vanno a braccetto nella mia mente. Cucina e Fotografia

Giovanni Mattera

www.albertoischia.it

Ischia Ristorante Alberto

la sala di alberto ischia

Sulla Spiaggia del Lido di Ischia si fa un tuffo nella storia del turismo. La palafitta del ristorante con i colori pastello, proprio sul bagnasciuga, occupa la stessa posizione strategica da sessant’anni: è un’icona nella collezione di cartoline d’epoca. Da allora, la cucina è sempre al passo con i tempi . Tre generazioni, dal mitico nonno Alberto al nipote Gianni, identica missione: raccontare l’isola agli ospiti, italiani e stranieri, con il tocco on più di una gastronomia genuina, consapevole della bontà del pesce appena pescato tra le secche di Vivara e il canale di Procida. L’abbondante fritto di calamarelle o di paranza, celebra la tradizione di Ischia. La spigola in delicata marinatura e le millerighe con seppie, melanzane e mozzarella preannunciano esercizi di riuscita fantasia. Dolci classici. Cantina ben fornita.  www.albertoischia.it Via C. Colombo 8 – 80077 Ischia Napoli Italy Tel. +39.081981259 – Fonte Le Guide de L’espresso Ristoranti d’Italia 2009

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